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CHABLIS 2018 di Louis Latour . Questo vino da uve Chardonnay è fragrante, vivace, pulito e con spiccata acidità, con un finale fresco.
Chablis è un isolotto isolato di vigneti nella parte settentrionale della Borgogna, produttore di vino, a metà strada tra Digione e Parigi.
Denominazione: Denominazione Chablis Contrôlée
Composizione del vitigno: Chardonnay 100%
Suolo: calcareo dei periodi Kimmirdegian e Portland.
Vendemmia: meccanica.
Fermentazione: tradizionale in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata e fermentazione malolattica completa.
Affinamento: 8-10 mesi in vasche di acciaio inox.
Temperatura di servizio: 10-12
Note di degustazione: Colore dorato, limpido, brillante e con bordi verdi. Al naso, con aromi intensi di frutta fresca, bilanciati da un carattere minerale come l'acciaio. In bocca: rotondo ed equilibrato, di medio corpo, con un finale croccante e caratteristiche accentuate del frutto maturo.
Abbinamenti: Ostriche, pesce, frutti di mare, formaggi di capra.
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