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CHABLIS 2019 - WILLIAM FEVRE vino bianco di WILLIAM FEVRE. Più che fresco, rinfrescante. Grande capacità aromatica senza mai perdere di vista la mineralità e il carattere fruttato. In bocca è varietale e molto rappresentativo di ciò che è uno Chablis de Chablis.
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox.
Vinificazione secondo il precetto dell'uso del principio della gravità, pressatura breve (1h 30 min), decantazione statica molto leggera.
Affinamento del vino da 8 a 10 mesi in piccoli tini di acciaio inox e 10% in barrique.
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